سلسله همایش های بین المللی کرامت انسانی

صفحه اصلی / سومین کنگره بین المللی حقوق سلامت ( حقوق تغذیه و امنیت غذایی )

استفاده از پودر گیاه رزماری در جیره مرغ های تخمگذار کیفیت داخلی تخم‌مرغ را در دما و زمان های مختلف نگهداری حفظ می کند

نویسندگان :

مطلب ابراهیمی¹

1- دانشگاه ارومیه

کلمات کلیدی :

رزماری،،دمای نگهداری،،تخم مرغ،،شاخص زرده،،pH سفیده

چکیده :

آزمایش حاضر با هدف بررسی تأثیر استفاده از سطوح مختلف پودر گیاه رزماری بر کیفی تخم مرغ در دماهای مختلف نگهداری در مرغ‌های تخم‌گذار مسن انجام شد. بدین منظور از تعداد 144 قطعه مرغ تخم گذار (Hy-line-W36) با وزن بدن مشابه (50± 1470 گرم) در سن 65 هفتگی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 گروه آزمایشی، 6 تکرار و 8 قطعه پرنده در هر تکرار به مدت 8 هفته استفاده شد. گروه های آزمایشی شامل 1-تیمار شاهد (جیره بر پایه کنجاله سویا ذرت بدون پودر گیاه رزماری)، 2- تیمار حاوی 25/0 درصد جیره پودر گیاه رزماری و 3) تیمار حاوی 5/0 درصد جیره پودر گیاه رزماری بودند. در پایان دوره آزمایش، تعداد 6 عدد تخم مرغ از هر تکرار به صورت تصادفی انتخاب، و در دو دمای 4 (یخچال) و 25 درجه سانتی گراد (اتاق) (هر سطح دما 3 تخم مرغ) تخم ها جهت تعیین کیفیت داخلی به مدت 30 روز نگهداری شدند. نتایج نشان داد که اثرات متقابل بین سطوح پودر گیاه رزماری و دمای نگهداری بر صفات ارتفاع سفیده، ارتفاع زرده، شاخص زرده و واحد هاو معنی دار بود. به طوری که در دمای 25 درجه سانتی گراد، استفاده از 25/0 و 5/0 درصد پودر گیاه رزماری نسبت به گروه شاهد، ارتفاع سفیده، ارتفاع زرده، شاخص زرده و واحد هاو تخم مرغ را افزایش داد (05/0>P). pH سفیده تخم مرغ های نگهداری شده در دمای 4 درجه سانتی گراد به طور معنی دار کمتر از نگهداری در دمای 25 درجه سانتی گراد بود (05/0>P). به طور کلی می توان بیان کرد که افزودن 25/0 و 5/0 درصد پودر گیاه رزماری به جیره مرغ های تخم گذار می‌تواند کیفیت داخلی تخم‌مرغ را بهبود بخشد و زمان نگهداری تخم‌مرغ را در دمای 4 درجه سانتی گراد طولانی‌تر کند.