سلسله همایش های بین المللی کرامت انسانی

صفحه اصلی / سومین کنگره بین المللی حقوق سلامت ( حقوق تغذیه و امنیت غذایی )

نقش حقوق تغذیه و امنیت غذایی در توسعه گردشگری پایدار بر پایه اصول نوشهرگرایی: موردپژوهی هسته مرکزی شهر تبریز

نویسندگان :

محمد حسین کنگری¹ مصطفی بهزادفر² اکبر عبداله زاده طرف³ حسن ستاری ساربانقلی⁴

1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز 2- دانشگاه علم و صنعت ایران 3- دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز 4- دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز

کلمات کلیدی :

نوشهرگرایی،امنیت غذایی،حقوق تغذیه،گردشگری شهری،تبریز،توسعه پایدار

چکیده :

زمینه و هدف : در دهه‌های اخیر، با گسترش شهرنشینی و افزایش فشار بر منابع شهری، چالش‌های مرتبط با امنیت غذایی، کیفیت زندگی شهری و پایداری گردشگری بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته‌اند. در این میان، نوشهرگرایی به‌عنوان رویکردی نوین در طراحی و بازآفرینی فضاهای شهری، با تأکید بر کاربری مختلط، پیاده‌مداری، حفاظت از بافت تاریخی و مشارکت‌پذیری اجتماعی، زمینه‌ای مناسب برای تحقق اهداف توسعه پایدار فراهم می‌آورد. این پژوهش با هدف بررسی نقش اصول نوشهرگرایی در ارتقاء امنیت غذایی و حقوق تغذیه در بستر گردشگری شهری، موردپژوهی خود را بر هسته تاریخی-مرکزی شهر تبریز متمرکز ساخته است. روش : در راستای دستیابی به اهداف این پژوهش از روش تحقیق مبتنی بر رویکرد کیفی-کمی با استفاده از برداشت میدانی شامل پرسش‌نامه‌ و مصاحبه با ساکنان، گردشگران و متخصصان محلی در محدوده بازار تاریخی تبریز و خیابان‌های پیرامونی استفاده شده است. یافته‌ها : داده‌های به‌دست‌آمده نشان می‌دهد که وجود فضاهای باز، بازارهای محلی و دسترسی به غذای سالم در مرکز شهر، عامل مهمی در افزایش رضایت گردشگران و تأمین عدالت تغذیه‌ای برای ساکنان است. از سوی دیگر، کمبود برخی زیرساخت‌های عمومی و خدمات شهری نظیر فضاهای استراحت، آب شرب و سرویس‌های بهداشتی، مانعی برای تحقق کامل اهداف نوشهرگرایی و تغذیه شهری به‌شمار می‌رود. نتیجه‌گیری : مقاله حاضر با بهره‌گیری از مدل AIDA (توجه، علاقه، تمایل، اقدام) ساختاربندی شده و تلاش دارد الگویی تلفیقی برای سیاست‌گذاری شهری در حوزه‌های تغذیه، گردشگری و طراحی شهری ارائه دهد. یافته‌های این تحقیق می‌تواند به‌عنوان مبنایی برای تدوین سیاست‌های شهری مبتنی بر حقوق تغذیه، تقویت بازارهای بومی و طراحی فضاهای عمومی با محوریت گردشگر و ساکن محلی در نظر گرفته شود.