سلسله همایش های بین المللی کرامت انسانی

صفحه اصلی / سومین کنگره بین المللی حقوق سلامت ( حقوق تغذیه و امنیت غذایی )

تأثیرات پاندمی کووید-19 بر امنیت غذایی افراد

نویسندگان :

فیروز امانی¹ شبنم ایرانخواه² صبا عطارمدرکی³ نرگس فلسفی⁴

1- دانشگاه علوم پزشکی اردبیل 2- دانشگاه آزاد اسلامی واحد اهر 3- دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز 4- دانشگاه علوم پزشکی اردبیل

کلمات کلیدی :

امنیت غذایی،پاندمی کووید-19،فقر غذایی،تغذیه

چکیده :

مقدمه: پاندمی کووید-19 به طور جدی بر ابعاد مختلف زندگی انسان‌ها از جمله تأمین و دسترسی به غذا تأثیر زیادی گذاشت. در دوران پاندمی کرونا، سیستم‌های غذایی جهانی با چالش‌های جدیدی روبه‌رو شدند که باعث شدند مفهوم امنیت غذایی به‌طور گسترده‌تر و پیچیده‌تر از همیشه در سطح جهانی مورد بحث قرار گیرد. امنیت غذایی نه تنها به معنای دسترسی به غذای کافی و سالم است، بلکه به معنای توانایی دسترسی به غذا حتی در شرایط بحرانی و جهانی مانند پاندمی‌ها نیز می‌باشد. هدف از این مقاله، بررسی تأثیرات پاندمی کووید-19 بر امنیت غذایی و راه‌کارهای مقابله با آن بود. یکی از تأثیرات عمده کووید-19 بر امنیت غذایی، اختلال در زنجیره تأمین غذا بود. پاندمی باعث محدودیت‌های حمل و نقل، تعطیلی کارخانه‌ها، قرنطینه مناطق تولیدی و کاهش نیروی کار در مزارع و صنایع غذایی شده بود و این مسائل باعث کاهش دسترسی به غذا در بسیاری از نقاط جهان گردیده بود. بسیاری از کشورها با کمبود مواد غذایی اساسی به‌ویژه در مناطق فقیرتر و توسعه‌نیافته که وابستگی بالایی به واردات مواد غذایی داشتند، روبرو شدند. پاندمی کووید-19 به شدت نابرابری‌ها در دسترسی به غذا را تشدید کرد و موجب گسترش فقر و گرسنگی و افزایش ناامنی غذایی شد. افراد و خانواده‌هایی که از نظر اقتصادی در شرایط سختی بودند، به‌ویژه در کشورهای در حال توسعه، بیشتر از دیگران آسیب دیدند. افزایش قیمت مواد غذایی و کاهش درآمد خانوارها، موجب شد که بسیاری از افراد قادر به تأمین نیازهای تغذیه‌ای خود نباشند. تولیدات کشاورزی و دامی در دوران کرونا با چالش‌های زیادی مواجه شدند. تعطیلی‌ها و محدودیت‌های کارگری در بخش‌های کشاورزی و دامداری و اختلالات در بازارهای کشاورزی به‌ویژه در کشورهایی که به کشاورزی وابسته بودند، باعث کاهش تولیدات شده و برخی محصولات به دلیل محدودیت‌ها یا تقاضای کاهش یافته در بازارهای جهانی هدر رفتند. از راه‌کارهای مهم در پاسخ‌ به بحران امنیت غذایی در دوران کرونا می توان به تقویت زنجیره‌های تأمین غذایی محلی با حمایت از کشاورزان محلی ، توسعه کشاورزی پایدار، استفاده از فناوری برای بهبود زنجیره تأمین غذا ، کشاورزی دیجیتال ، تقویت سیستم‌های رفاه اجتماعی و کمک‌های غذایی به‌ویژه برای افراد بی‌بضاعت و فقیر ، آموزش و ترویج تغذیه سالم و آموزش در زمینه تغذیه و سلامت اشاره کرد. پاندومی کووید-19 نشان داد که امنیت غذایی تنها به تولید مواد غذایی محدود نمی‌شود، بلکه به مواردی مانند دسترسی به غذا، دسترسی به منابع مالی، و سیستم‌های پشتیبانی اجتماعی نیز بستگی دارد. بحران جهانی ناشی از این پاندمی لزوم تقویت سیستم‌های کشاورزی پایدار، توسعه فناوری‌های نوین و بهبود زنجیره‌های تأمین غذایی محلی را بیش از پیش نمایان کرد. برای مقابله با بحران‌های مشابه در آینده، دولت‌ها و سازمان‌های بین‌المللی باید اقداماتی بلندمدت برای تضمین امنیت غذایی پایدار انجام دهند.