سلسله همایش های بین المللی کرامت انسانی

صفحه اصلی / سومین کنگره بین المللی حقوق سلامت ( حقوق تغذیه و امنیت غذایی )

سیر تفکر و تحول در سیاست گذاری برای امنیت غذایی: ازغذا به عنوان خیرات تا غذا به عنوان حق بشری

نویسندگان :

فرزانه شهردمی¹

1- دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهیدبهشتی

کلمات کلیدی :

امنیت غذایی،حق بر غذا،سیاست گذاری

چکیده :

امنیت غذایی و حق دسترسی به غذای کافی و سالم و رهایی از گرسنگی و سوء تغذیه از ارکان اصلی توسعه و سلامت جامعه هر کشور است. تاریخچه تفکر در مورد امنیت غذایی از زمان کنفرانس جهانی غذا در سال 1974، شامل سه تغییر پارادایم مهم است که به تدریج نظریه ها و سیاستگذاری ها در این زمینه را به مفهوم واقعی ناامنی غذا نزدیکتر کرده است. این سه تغییر پارادایم از سال 1974 تا 1994شامل: 1) تغییر جهت تمرکز امنیت غذایی از بعد جهانی و ملی به بعد خانوار و فردی 2) تغییر از نگاه اولیه به غذا به نگاه معیشتی به غذا 3) تغییر از شاخص های هدف گرایانه یا عینی به دیدگاه ذهنی می باشد. "تدوین راهبردهای داوطلبانه برای حمایت از تحقق تدریجی حق بر غذای کافی" از اقداماتی است که در چارچوب فائو در سال 2004 انجام شده و هدف از آن ارائه رهنمودهای عملی به دولتها در تحقق تدریجی حق بر غذای کافی در چارچوب امنیت غذایی ملی است. این راهبردها شامل اقدامات گسترده ای در سطح ملی است که به کمک آنها بتوان محیط مساعدی پدید آورد تا افراد بتوانند در عین حفظ کرامت و شان انسانی، غذای کافی به دست آورند و آنهایی نیز که قادر به این کار نیستند بتوانند از این حق بهره مند شوند.